İç bakla nasıl pişirilir? Tarifi

Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi, baharın müjdecisi iç bakla, sofralarımıza lezzet ve sağlık katmaya geliyor! Taptaze iç baklaları tezgahlarda görmeye başladığımız bu günlerde, bu lezzetli sebzeyi en doğru ve lezzetli şekilde nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte adım adım, tüm püf noktalarıyla iç bakla pişirme rehberi!

İç Bakla Seçimi ve Hazırlığı

Lezzetli bir iç bakla yemeği için işe doğru malzemeyi seçmekle başlamak gerekiyor. Taze ve dolgun baklaları tercih edin. Baklaların kabuklarının parlak ve gergin olmasına dikkat edin. Kurumuş veya solmuş baklaları almaktan kaçının. İç baklaları ayıklarken, her bir taneyi tek tek çıkarın ve üzerindeki zarını soyun. Bu işlem biraz zaman alsa da, yemeğinizin lezzeti için oldukça önemli.

Ayıklanmış iç baklaları limonlu suda bir süre bekletmek, kararmalarını önleyecektir. Ayrıca, bu işlem iç baklanın acılığını da alacaktır. Limonlu suda bekletme süresi yaklaşık 15-20 dakika kadar olmalıdır.

Zeytinyağlı İç Bakla Pişirme Yöntemi

Zeytinyağlı iç bakla, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Tencereye zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Limonlu sudan süzdüğünüz iç baklaları tencereye ekleyin. Tuz, şeker ve dereotunu da ekleyerek karıştırın. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte, iç baklalar yumuşayana kadar pişirin.

Pişirme süresi iç baklanın tazeliğine göre değişebilir, ancak genellikle 30-40 dakika yeterli olacaktır. Pişirme sırasında suyunu kontrol edin ve gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Yemeğinizi ocaktan aldıktan sonra, soğumaya bırakın. Soğuk servis yapıldığında lezzeti daha da artacaktır.

İç Bakla Salatası Tarifi

İç bakla sadece zeytinyağlı olarak değil, salata olarak da tüketilebilir. Haşlanmış iç baklaları, taze soğan, dereotu, maydanoz ve nane ile karıştırın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi gezdirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İşte size pratik ve lezzetli bir iç bakla salatası!

Salatanıza farklı lezzetler katmak için, közlenmiş kırmızı biber veya ceviz de ekleyebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış!

İç bakla, baharın tazeliğini sofranıza taşıyan, lezzetli ve sağlıklı bir sebze. Bu tariflerle, iç baklayı en lezzetli şekilde pişirebilir ve sevdiklerinizle afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!