İzmir köfte kızartmadan fırında nasıl yapılır?
İçindekiler
İzmir köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kızartılarak hazırlanan bu lezzeti, daha hafif ve sağlıklı bir alternatifle, fırında pişirerek de deneyebilirsiniz. Hem daha az yağlı hem de daha pratik olan fırında İzmir köfte tarifi, özellikle yoğun günlerinizde kurtarıcınız olacak.
İzmir Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Fırında İzmir köfte yapımı için öncelikle doğru malzemelere sahip olmanız önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 3-4 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- Zeytinyağı
Fırında İzmir Köftenin Püf Noktaları
Lezzetli bir fırında İzmir köfte yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Öncelikle kıymanın yağlı olması köftenin daha lezzetli olmasını sağlar. Soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkmak, köftenin dağılmasını önler. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Patatesleri ve biberleri köftelerle aynı boyutta kesmek, pişme sürelerinin eşit olmasını sağlar.
Salçalı sosu hazırlarken sıcak su kullanmak, sosun daha iyi çözülmesini ve lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar. Fırını önceden ısıtmak, köftelerin daha hızlı ve eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Pişirme kağıdı kullanmak, tepsinin temiz kalmasını sağlar ve köftelerin yapışmasını önler.
Fırında İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
İşte adım adım fırında İzmir köfte tarifi:
- Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil verin.
- Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde kesin. Biberleri ve domatesleri de iri parçalar halinde doğrayın.
- Bir fırın tepsisine patatesleri, biberleri ve domatesleri dizin. Üzerine köfteleri yerleştirin.
- Bir kapta salçayı sıcak su ile karıştırın ve sebzelerin üzerine gezdirin.
- Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Folyoyu çıkarıp 15-20 dakika daha, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırında İzmir köfte servise hazır! Yanında pilav veya cacık ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!