İncir reçeli nasıl yapılır, ölçüleri?

İncir reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, tatlı krizlerinin en doğal çözümü! Hem lezzetli hem de yapımı oldukça keyifli olan bu reçeli evde hazırlamak, market raflarındaki hazır ürünlere göre çok daha sağlıklı ve ekonomiktir. Peki, incir reçeli nasıl yapılır ve ideal ölçüleri nelerdir? İşte adım adım, pratik bir incir reçeli tarifi!

İncir Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

Mükemmel bir incir reçeli için doğru malzemeleri kullanmak çok önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 kg taze incir (tercihen olgunlaşmış ama çok yumuşamamış)
• 750 gr toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• Birkaç adet karanfil (isteğe bağlı)

İncirlerin taze ve mevsiminde olması, reçelinizin lezzetini doğrudan etkileyecektir. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak ideal kıvam için belirtilen ölçüleri takip etmekte fayda var.

Adım Adım İncir Reçeli Yapımı

Artık malzemelerimiz hazır olduğuna göre, incir reçeli yapımına geçebiliriz. İşte izlemeniz gereken adımlar:

1. İncirleri güzelce yıkayın ve saplarını kesin. Kabuklarını soymadan, her bir inciri ikiye veya dörde bölün.
2. Geniş bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
3. Şeker şurubu kaynamaya başlayınca, doğradığınız incirleri tencereye ekleyin.
4. Kısık ateşte, incirler yumuşayana ve şurup kıvam alana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 1-1.5 saat sürebilir. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
5. Pişirme işleminin sonuna doğru limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin kıvamını almasına ve şekerlenmesini önlemeye yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak karanfilleri de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
6. Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.

İncir Reçeli Püf Noktaları

İncir reçeli yapımında dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta, lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır:

• İncirleri çok fazla ezmeden karıştırmaya özen gösterin.
• Şeker miktarını incirlerin tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz.
• Reçelin kıvamını anlamak için, bir kaşık yardımıyla tabağa bir damla damlatın. Eğer damla yayılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
• Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağzını sıkıca kapatın. Bu şekilde uzun süre saklayabilirsiniz.

Ev yapımı incir reçeliniz hazır! Kahvaltıda ekmeğinizin üzerine sürerek, tatlılarınızda kullanarak veya sevdiklerinize hediye ederek bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!