Baklava kaç derecede pişer, Nefis Yemek Tarifleri?

Türk mutfağının incisi, bayram sofralarının vazgeçilmezi, şerbetli tatlıların sultanı: Baklava. Evde baklava yapmaya karar verdiyseniz, en önemli adımlardan biri de doğru fırın ısısını ayarlamaktır. Çünkü baklavanın çıtır çıtır olması, lezzetinin doruklara ulaşması tamamen fırın ısısına bağlıdır. Peki, baklava kaç derecede pişer ve nelere dikkat etmek gerekir? İşte tüm detaylar!

Baklava Pişirme Derecesi Neden Önemli?

Baklavanın mükemmel kıvamda olması için fırın ısısının önemi büyüktür. Çok yüksek ısıda pişirmek, üstünün hemen kızarmasına ve içinin hamur kalmasına neden olabilir. Düşük ısıda pişirmek ise baklavanın kurumasına ve istenilen çıtırlığa ulaşmamasına yol açabilir. İdeal ısı, baklavanın kat kat açılan yufkalarının eşit şekilde pişmesini ve şerbeti tam olarak çekmesini sağlar.

İdeal Baklava Pişirme Sıcaklığı Kaç Derece Olmalı?

Genel olarak baklavayı 160-180 derece arasında pişirmek en iyi sonucu verir. Ancak fırınınızın özelliklerini de göz önünde bulundurmanız önemlidir. Eğer fırınınızın altı daha hızlı ısınıyorsa, ısıyı biraz daha düşürebilirsiniz. Üstü daha hızlı kızarıyorsa, pişirme süresinin sonlarına doğru üzerini yağlı kağıtla örtebilirsiniz.

Baklava Pişirme Süresi Ne Kadar Olmalı?

Baklavanın pişirme süresi, fırınınızın ısısına ve tepsinizin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak 45 dakika ile 1 saat arasında pişmesi beklenir. Baklavanın üzeri altın sarısı rengini aldığında ve yufkalar kat kat ayrıldığında pişmiş demektir. Kürdan testi yaparak da içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Baklava Pişirirken Nelere Dikkat Etmeli?

• Fırınınızı önceden ısıtın.
• Baklavayı fırının orta rafına yerleştirin.
• Pişirme süresince fırının kapağını sık sık açmaktan kaçının.
• Baklava piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Şerbeti dökerken baklavanın soğuk, şerbetin sıcak olmasına dikkat edin.

Doğru fırın ısısı ve pişirme süresi ile evde de ustaların elinden çıkmış gibi lezzetli bir baklava yapabilirsiniz. Afiyet olsun!