Ev Usulü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
İçindekiler
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yazın ise ferahlatan bir lezzet: ev usulü domates çorbası! Hazır çorbalara veda etmeye ve mutfakta harikalar yaratmaya hazır mısınız? İşte, adım adım, lezzetli bir domates çorbası tarifi!
Malzemeler Neler?
Mükemmel bir domates çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunanlardan oluşuyor. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 5-6 adet olgun domates (veya 1 kutu doğranmış domates)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kekik
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası
- Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri, kruton veya taze fesleğen
Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Şimdi gelelim domates çorbası yapımının püf noktalarına. Bu adımları takip ederek, lezzetli ve kıvamlı bir çorba elde edebilirsiniz:
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyin veya doğranmış domates kullanıyorsanız, tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak domates salçasını da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Birkaç dakika domateslerin suyunu çekmesini bekleyin. Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin. İsteğe bağlı olarak süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, kruton veya taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları ve İpuçları
Domates çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. İşte size birkaç ipucu:
- Domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin. Eğer kış aylarında yapıyorsanız, konserve domates kullanabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kıvamlı bir çorba için daha az su kullanın.
- Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra süzgeçten geçirmek, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Çorbayı servis ederken üzerine bir damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, sevdiklerinize lezzetli ve sağlıklı bir domates çorbası ikram edebilirsiniz. Unutmayın, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmaktan çekinmeyin!