Köz biber çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi, sofraların en lezzetli başlangıcı: Köz biber çorbası! Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle büyüleyen bu çorbayı denemeyen kalmasın. Bugün sizlere, adım adım köz biber çorbası yapımını anlatacağım. Hazırsanız, mutfağa geçelim ve bu enfes lezzeti birlikte hazırlayalım.

Köz Biber Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir köz biber çorbası için doğru malzemeleri seçmek çok önemli. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 4 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 kutu (200 ml) krema
• Tuz, karabiber
• Üzeri için: maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, çorbamızın yapımına geçebiliriz. Unutmayın, taze ve kaliteli malzemeler lezzetin sırrıdır!

Adım Adım Köz Biber Çorbası Yapımı

Köz biber çorbası yapımı oldukça basit adımlardan oluşuyor. Öncelikle biberleri közleyerek işe başlıyoruz. Fırında, ocakta veya közleme aparatında biberleri közleyebilirsiniz. Közlenen biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından közlenmiş biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca blenderdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.

Çorbayı tekrar tencereye alın ve kremayı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

Köz biber çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Biberleri közlerken yanmamasına özen gösterin. Kabuklarını soyduktan sonra mutlaka çekirdeklerini temizleyin, aksi takdirde çorbanız acı olabilir. Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcak olduğu için sıçrayabilir. Servis ederken üzerine bir damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Ekstra lezzet katmak için, çorbaya bir tutam pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek dilimleri veya krutonlarla servis ederek çorbanızı daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

İşte bu kadar! Artık enfes bir köz biber çorbası hazırlamanın tüm inceliklerini biliyorsunuz. Afiyet olsun!