Fish and chips nasıl yapılır?

İngiltere'nin meşhur lezzeti fish and chips, sadece İngiltere'de değil, tüm dünyada sevilen bir atıştırmalık haline geldi. Dışı çıtır çıtır balık ve yanında sıcacık patates kızartması... Kulağa harika geliyor, değil mi? Peki, bu lezzetli yemeği evde hazırlamaya ne dersiniz? İşte adım adım fish and chips nasıl yapılır, tüm detaylarıyla anlatıyoruz!

Malzemeler Neler?

Mükemmel bir fish and chips için doğru malzemeleri seçmek çok önemli. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram beyaz balık fileto (mezgit, morina veya panga tercih edilebilir)
• 2 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı un
• 1 şişe soda (soğuk)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kızartma için sıvı yağ

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, fish and chips yapımına geçebiliriz.

Balık ve Patatesleri Hazırlama

İlk olarak, balık filetolarını güzelce yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Ardından, balıkları yaklaşık 5-6 cm boyutlarında parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve kalın çubuklar halinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri bol su ile yıkayarak nişastasını arındırın. Bu, patateslerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Hamuru Hazırlama ve Balığı Kızartma

Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Soğuk sodayı yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, boza kıvamında olmalı. Balık parçalarını hazırladığınız hamura batırın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında balıkları fazla kalabalık yapmamaya özen gösterin. Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Patatesleri Kızartma

Patatesleri de aynı yağda, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra, patatesleri de kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Dilerseniz patatesleri kızartmadan önce 15-20 dakika buzlu suda bekletebilirsiniz. Bu, daha çıtır patatesler elde etmenizi sağlayacaktır.

İşte bu kadar! Evde fish and chips yapmak aslında oldukça kolay. Afiyet olsun!