Ekler hamuru nasıl yapılır, Nefis Yemek Tarifleri?

Ekler, pastane vitrinlerinin en gözde lezzetlerinden biri! O çıtır çıtır hamuru, içindeki krema ve üzerindeki çikolatasıyla adeta bir lezzet şöleni sunar. Peki, bu enfes tatlıyı evde yapmaya ne dersiniz? "Ekler hamuru nasıl yapılır?" diye merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu yazımızda, nefis ekler hamuru tarifini tüm püf noktalarıyla birlikte adım adım anlatacağız.

Ekler Hamuru İçin Malzemeler

Ekler hamuru, yapımı biraz özen gerektiren bir hamur olsa da, doğru malzemelerle ve dikkatli bir şekilde uygulandığında sonuç mükemmel olacaktır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 4 adet yumurta
• Bir tutam tuz

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun kıvamı için önemlidir. Özellikle tereyağının yumuşak olması, hamurun daha kolay karışmasını sağlayacaktır.

Adım Adım Ekler Hamuru Yapımı

Şimdi gelelim ekler hamurunun yapımına. Bu adımları dikkatlice takip ederek, pastanelerde yediğiniz o lezzetli eklerleri evinizde de yapabilirsiniz:

1. Su ve Tereyağını Kaynatın: Tencereye suyu ve tereyağını alın. Orta ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
2. Unu Ekleyin ve Karıştırın: Unu bir anda tencereye ekleyin ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Hamur toparlanıp tencerenin dibine yapışmamaya başlayınca ocaktan alın.
3. Hamuru Soğutun: Hamuru başka bir kaba alın ve ılıyana kadar soğutun. Bu aşama, yumurtaların pişmesini engellemek için çok önemlidir.
4. Yumurtaları Ekleyin: Hamur ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra hamuru iyice karıştırın. Hamur, ilk başta kesilmiş gibi görünebilir, ancak karıştırmaya devam ettikçe pürüzsüz bir kıvam alacaktır.
5. Hamuru Sıkma Torbasına Alın: Hazırladığınız hamuru, uç kısmına yıldız duy taktığınız bir sıkma torbasına alın.
6. Şekil Verin ve Fırınlayın: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, istediğiniz boyutta ekler hamurlarını sıkın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının kapağını ilk 20 dakika açmamaya özen gösterin, aksi takdirde eklerleriniz sönebilir.

Ekler Hamuru Yapımının Püf Noktaları

Ekler hamuru yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar vardır. İşte size birkaç ipucu:

• Hamurun kıvamı, yumurtaların büyüklüğüne göre değişebilir. Gerekirse bir yumurtanın sadece yarısını ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
• Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir. Eklerlerin üzerinin güzelce kızarmış olduğundan emin olun.
• Pişen eklerleri fırından aldıktan sonra hemen kesmeyin. Biraz soğuduktan sonra içlerini krema ile doldurabilirsiniz.

Artık ekler hamuru yapımı konusunda bilgi sahibisiniz. Bu tarifle, sevdiklerinize ve kendinize pastane lezzetinde eklerler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!