Klasik anne keki nasıl yapılır?

Anne keki... Sadece ismi bile çocukluğumuzun en güzel anılarını, mis kokulu mutfakları ve sıcacık sohbetleri canlandırmaya yeter. Her ne kadar pastanelerde envai çeşit kek bulmak mümkün olsa da, o bildiğimiz, sade ve lezzetli anne keki tarifinin yerini hiçbir şey tutamaz. İşte, o özlediğimiz lezzeti yakalamak için adım adım klasik anne keki tarifi!

Malzemeler Neler?

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Bu tarif için genellikle evde bulunan malzemeler yeterli olacaktır. İşte anne keki için gerekenler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Özellikle yumurta ve sütü önceden dolaptan çıkarmayı unutmayın.

Hazırlık Aşaması

Şimdi de anne keki yapımına geçelim. İlk olarak, yumurtaları ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Şekerin eridiğinden ve karışımın rengi açıldığından emin olun. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek, topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Unu kontrollü eklemek, kekin kıvamını tutturmak için önemlidir.

Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbı birkaç kez tezgaha vurarak, hamurun içindeki hava kabarcıklarını çıkarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

Servis Önerileri

Anne keki piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu gezdirebilir veya mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile anne keki, günün her saatinde keyifle tüketilebilecek bir lezzettir.

İşte bu kadar! Artık siz de evinizde mis kokulu, lezzetli bir anne keki yapabilirsiniz. Afiyet olsun!