Zeytinyağlı dolma nasıl hazırlanır?

Zeytinyağlı dolma, Türk mutfağının en sevilen ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Peki, zeytinyağlı dolma nasıl hazırlanır? İşte adım adım, lezzetli bir zeytinyağlı dolma tarifi!

Dolma İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir zeytinyağlı dolma yapmak için doğru malzemeleri kullanmak çok önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 kg dolmalık biber veya yaprak sarma için asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 su bardağı sıcak su (iç harcı için)

İç Harcın Hazırlanması

Dolmanın lezzetini belirleyen en önemli kısım iç harcıdır. Pirinci bol su ile yıkayıp süzün. Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından çam fıstıklarını ekleyip biraz daha kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Kuş üzümü, baharatlar, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın. Son olarak sıcak suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İç harcınız hazır!

Dolmaların Doldurulması ve Pişirilmesi

Biber dolması yapıyorsanız, biberlerin içini temizleyip iç harcı ile doldurun. Yaprak sarma yapıyorsanız, asma yapraklarını haşlayıp iç harcı sarın. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine bir tabak kapatın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı dolma, soğuk olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İşte bu kadar! Şimdi mutfağa girip kendi zeytinyağlı dolma tarifinizi deneme zamanı. Unutmayın, her yemeğin sırrı sevgidir. Afiyet olsun!