Tarçın zararları nelerdir?

Tarçının Gizli Yüzü: Bilinmeyen Zararları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Tarçın, tatlıya, kahveye, hatta yemeğe katılan o büyülü baharat... Hepimiz seviyoruz, değil mi? Ama işin aslına bakarsan, her güzelliğin bir de bilinmeyen yüzü var. Ve tarçının da var. Özellikle de aşırıya kaçtığında.

Deneyimlerime göre, tarçının en bilinen ama genellikle göz ardı edilen zararlarından biri, kumarin içeriği. Bu madde, özellikle Seylan tarçını (Ceylon cinnamon) yerine daha yaygın olan Kassiya tarçınında (Cinnamomum cassia) çok daha yüksek miktarda bulunuyor. Kumarin, karaciğer için ciddi bir yük oluşturabiliyor. Örneğin, yetişkinler için kabul edilebilir günlük kumarin alım sınırı kilo başına yaklaşık 0.1 mg. Bu şu demek: 70 kiloluk biri için günlük 7 mg. Eğer günde birkaç kez tarçınlı latte içiyorsan veya bol bol tarçınlı kurabiye tüketiyorsan, bu sınıra çok çabuk ulaşabilirsin. Kassiya tarçınının bir çay kaşığında bile bu miktarın üzerinde kumarin olabileceği tahmin ediliyor. Karaciğer hasarı riski, uzun süreli ve yüksek dozda maruz kalındığında artıyor.

Bir diğer önemli konu ise alerjik reaksiyonlar. Evet, tarçın da alerji yapabilir. Özellikle cilde temas ettiğinde, bazı insanlarda ciltte kızarıklık, kaşıntı, hatta yanma gibi tahrişlere neden olabilir. Ağız yoluyla alındığında ise ağızda veya dudaklarda şişlik, kaşıntı, nefes darlığı gibi daha ciddi belirtiler gösterebilir. Bu tür reaksiyonlar herkeste görülmeyebilir ama hassasiyeti olanlar için ciddi bir sorun teşkil edebilir. Daha önce hiç böyle bir durum yaşamadıysan bile, vücudunun tepkisini gözlemlemekte fayda var.

Tarçının kandaki şeker seviyesini düşürme özelliği biliniyor ve bu çoğu zaman faydalı. Ancak, diyabet hastalarının kullandığı ilaçlarla etkileşime girebilir. Hem tarçının hem de ilaçların kan şekerini düşürmesi, hipoglisemi yani kan şekeri düşüklüğüne yol açabilir. Baş dönmesi, terleme, titreme, mide bulantısı gibi belirtiler yaşanabilir. Bu yüzden, diyabet hastasıysan ve düzenli tarçın tüketiyorsan, mutlaka doktorunla konuşmalısın. Kan şekeri değerlerini yakından takip etmek önemli.

Peki, ne yapmalı? Önerim şu:

• Mümkün olduğunca Seylan tarçınını tercih et. Daha pahalı olabilir ama kumarin oranı çok daha düşüktür. Üzerinde "Ceylon Cinnamon" veya "True Cinnamon" yazan ürünleri ara.
• Tüketim miktarını abartma. Günde bir çay kaşığı veya yemeklere serpiştirilecek kadar olan miktarlar genellikle güvenlidir.
• Cilt hassasiyetin varsa, tarçını doğrudan cildine temas ettirmekten kaçın.
• Diyabet hastasıysan veya kan şekeri düşüklüğü eğilimin varsa, tarçın tüketmeden önce mutlaka doktoruna danış.
• Herhangi bir alerjik reaksiyon belirtisi görürsen tüketimi durdur ve gerekiyorsa tıbbi yardım al.

Sonuç olarak, tarçın harika bir lezzet katıcısı ama bilinçli tüketmek her zaman en iyisi. Vücudunu dinle ve onu sevgiyle besle.