Bezelye ve havuçlu pilav nasıl yapılır?

13.03.2025 0 görüntülenme

Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Her ne kadar sade pilav da çok sevilse de, farklı sebzelerle zenginleştirilmiş pilavlar sofralarımıza ayrı bir renk ve lezzet katar. Bugün sizlere, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan bezelye ve havuçlu pilav tarifini vereceğim. Bu pilav, özellikle çocukların sebze yemesini sağlamak için harika bir yöntemdir.

Malzemeler

Bezelye ve havuçlu pilav yapımı için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamamız gerekiyor. İşte ihtiyacınız olanlar:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
  • 1 su bardağı dondurulmuş veya taze bezelye
  • 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • Tuz

Hazırlık Aşaması

Pilav yapımına başlamadan önce pirinçleri iyice yıkamak çok önemlidir. Pirinçleri nişastasından arındırmak için bol suyla birkaç kez yıkayın. Ardından, pirinçleri yaklaşık 20-30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır.

Pişirme Yöntemi

Tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın ve eritin. Eriyen yağın üzerine küp küp doğranmış havuçları ekleyin ve hafifçe kavurun. Havuçlar yumuşamaya başlayınca, süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşama, pilavın lezzeti için oldukça önemlidir.

Pirinçler kavrulduktan sonra, sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu da ayarladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra, dondurulmuş veya taze bezelyeleri ekleyin. Bezelyeler donmuş ise, pilavın sıcaklığıyla kısa sürede çözüleceklerdir.

Pilav suyunu çektikten ve bezelyeler eklendikten sonra, tencerenin üzerine bir bez veya kağıt havlu serin ve kapağını tekrar kapatın. Bu şekilde 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen bezelye ve havuçlu pilav, servis için hazır demektir!

Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız bezelye ve havuçlu pilav, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek. Denemekten çekinmeyin ve sofralarınıza renk katın.