Cevizli Ev Baklavası tarifi nasıl yapılır?

Ev yapımı baklava, özellikle de cevizli ev baklavası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bayram sofralarının, özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmezi olan bu lezzeti, kendi ellerinizle hazırlamak hem keyifli hem de oldukça tatmin edici. İşte adım adım, lezzetli mi lezzetli cevizli ev baklavası yapımı!

Malzemeler

Cevizli ev baklavası yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• Hamur için:
• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Bir tutam tuz
• İçi için:
• 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• Açmak için:
• Nişasta
• Şerbeti için:
• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu
• Üzeri için:
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)

Hamurun Hazırlanışı

Baklavanın en önemli adımlarından biri, hamurun doğru kıvamda olmasıdır. Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine yumurtayı, sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Baklavanın Yapılışı

Dinlenen hamuru tezgaha alın ve 20-25 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı nişasta yardımıyla incecik açın. Açtığınız yufkaları üst üste serin ve aralarına bolca nişasta serpiştirin. İlk 10 yufkayı tepsinizin boyutuna göre ayarlayarak serin. Üzerine bolca ceviz serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde serin ve en üste geldiğinizde yufkaların kenarlarını tepsiye doğru katlayın. Baklavayı, dilediğiniz şekilde (baklava dilimi, kare vb.) kesin. Eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine gezdirin.

Pişirme ve Şerbetleme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Baklava pişerken, şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, ılımış şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekleyin.

Afiyet olsun! Ev yapımı cevizli baklavanız hazır. Bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi hem lezzetiyle hem de el emeğinizle büyüleyeceksiniz.