En güzel hamsi tava nasıl yapılır?
İçindekiler
Hamsi tava, Türk mutfağının en sevilen deniz ürünlerinden biridir ve özellikle Karadeniz bölgesinde sıklıkla tüketilir. Peki, evde lokanta lezzetinde, çıtır çıtır en güzel hamsi tava nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla hamsi tava tarifi!
Hamsi Tava İçin Gerekli Malzemeler
En güzel hamsi tava için öncelikle taze hamsiye ihtiyacınız var. Malzeme listesi şöyle:
- 500 gram taze hamsi
- Yarım su bardağı mısır unu
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- İsteğe bağlı: Pul biber
Malzemelerin tazeliği ve kalitesi, hamsi tavanızın lezzetini doğrudan etkileyecektir. Bu yüzden taze hamsi tercih etmeye özen gösterin.
Hamsi Nasıl Temizlenir ve Hazırlanır?
Hamsi tavanın lezzetli olmasının sırlarından biri de doğru temizleme ve hazırlama yöntemidir. Hamsileri temizlerken dikkatli olmak gerekir. İşte adım adım temizleme rehberi:
- Hamsilerin kafalarını koparın ve iç organlarını temizleyin.
- İyice yıkadıktan sonra süzgeçte suyunu süzün.
- Hamsileri bir kapta tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile harmanlayın.
Bu aşamada baharatları ne kadar iyi yedirirseniz, hamsi tavanız o kadar lezzetli olacaktır. Mısır unu da bu aşamada devreye giriyor. Unu da ekleyip iyice karıştırın. Mısır unu, hamsinin çıtır çıtır olmasını sağlar.
Hamsi Tava Nasıl Pişirilir?
Gelelim pişirme aşamasına. İşte en güzel hamsi tava için dikkat etmeniz gerekenler:
- Geniş bir tavayı ocağa alın ve bolca sıvı yağ ekleyin. Yağın iyice ısınmasını bekleyin.
- Hamsileri tek tek veya küçük gruplar halinde tavaya dizin. Hamsilerin birbirine değmemesine özen gösterin, aksi takdirde yapışabilirler.
- Hamsilerin altı kızarana kadar pişirin, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Bu, fazla yağın süzülmesini sağlayacaktır.
Hamsileri sıcak servis yapın. Yanında bol yeşillik, limon dilimleri ve turp ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Artık en güzel hamsi tava tarifini biliyorsunuz. Bu tarifle, evde lokanta lezzetinde hamsi tava yapmak artık çok kolay. Deneyin ve farkı görün!