Paça evde nasıl yapılır?
İçindekiler
Kış aylarının vazgeçilmezi, şifa deposu paça çorbası, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle sofralarımızın baş tacı. Dışarıda içmeye alışkın olduğumuz bu lezzeti, aslında evde yapmak da oldukça kolay. İşte adım adım, evde kolayca hazırlayabileceğiniz paça tarifi!
Paça İçin Gerekli Malzemeler
Öncelikle, lezzetli bir paça çorbası için doğru malzemeleri seçmek çok önemli. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 1 adet kuzu veya dana paçası (temizlenmiş ve tütsülenmiş)
- 8-10 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 limon suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Sirke (servis için)
Malzemeleri hazırladıktan sonra, paça yapımı için bir sonraki adıma geçebiliriz.
Paça Nasıl Pişirilir?
Paça çorbası yapımının en önemli adımı, paçanın doğru şekilde pişirilmesidir. İşte adım adım pişirme süreci:
- Temizlenmiş paçayı düdüklü tencereye alın ve üzerine 8-10 su bardağı su ekleyin.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin. Paçanın iyice yumuşaması gerekiyor.
- Pişen paçayı tencereden çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra etlerini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Üzerine unu ekleyip kısık ateşte kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Kavrulan unun üzerine, paçayı haşladığınız suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Doğradığınız paça etlerini de tencereye ekleyin. Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi de ilave edin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın. Ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Servis Önerileri
Ev yapımı paça çorbanızı servis ederken üzerine pul biber serpebilir ve yanında sirke ile sarımsak sosu ikram edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim limon da çorbaya ayrı bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!
Artık evde, dışarıdakilerden çok daha lezzetli ve sağlıklı bir paça çorbası yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, bu tarifle sofralarınız şenlenecek!