2 kilo erik marmelatı nasıl yapılır?
İçindekiler
Erik marmelatı, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, tatlı krizlerinin en sağlıklı çözümü! Hele bir de ev yapımıysa, tadına doyum olmaz. Bugün sizlerle, tam kıvamında, lezzetli mi lezzetli 2 kilo erik marmelatı nasıl yapılır, adım adım anlatacağım. Hazırsanız, mutfağa geçelim!
Malzemeler Neler?
Erik marmelatı yapımına başlamadan önce, ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Bu tarif için gerekli olanlar oldukça basit ve kolayca bulunabilir:
- 2 kilo olgun erik (tercihen tatlı ve sulu erikler)
- 1 kilo toz şeker
- Yarım limon suyu
- Bir tutam karanfil (isteğe bağlı)
Malzemeleri hazırladıktan sonra, eriklerinizi güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Ardından, erikleri tencereye alın ve şekeri üzerine ekleyin. Şekerin erimesi ve eriklerin suyunu salması için birkaç saat veya tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Erik Marmelatı Nasıl Pişirilir?
Şekerle buluşan erikler suyunu saldıktan sonra, tencereyi ocağa alın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada sabırlı olmak önemli, çünkü marmelatın kıvamı zamanla yoğunlaşacak.
Marmelatın kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık marmelatı soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla yayılmıyorsa ve hemen donuyorsa, marmelatınız olmuş demektir. Pişirme işleminin sonuna doğru limon suyunu ekleyin. Limon suyu, marmelatın daha parlak ve kıvamlı olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak karanfil ekleyerek de farklı bir aroma katabilirsiniz.
Püf Noktaları ve Saklama Koşulları
Erik marmelatı yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle, eriklerin olgun ve sulu olması, marmelatın lezzetini artırır. Şeker miktarını eriklerin tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında sık sık karıştırmak, marmelatın dibine yapışmasını önler.
Marmelatınız piştikten sonra, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu yöntem, kavanozların vakumlanmasını sağlar ve marmelatın daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Serin ve kuru bir yerde sakladığınız erik marmelatını, afiyetle tüketebilirsiniz.
Ev yapımı erik marmelatı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifle, aileniz ve sevdikleriniz için harika bir kahvaltılık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!