Ev yapımı incir reçeli nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, mis kokulu ve lezzetli bir incir reçeli hazırlamaya ne dersiniz? Ev yapımı incir reçeli, hem doğal hem de katkısız olmasıyla gönlünüzü fethedecek. İşte adım adım, kolayca hazırlayabileceğiniz ev yapımı incir reçeli tarifi!

Doğru İncir Seçimi ve Hazırlığı

Reçelinizin lezzeti, kullandığınız incirlerin kalitesiyle doğru orantılıdır. Olgunlaşmış, yumuşak ve tatlı incirleri tercih edin. İncirleri güzelce yıkayıp sap kısımlarını kesin. Eğer incirleriniz çok büyükse, ikiye veya dörde bölebilirsiniz. Küçük incirler bütün olarak da kullanılabilir.

İncirleri hazırladıktan sonra, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bir taşım kaynatıp, acı suyunu süzün. Bu işlem, reçelin daha lezzetli ve berrak olmasını sağlar.

Reçel Yapım Aşamaları

Haşlanmış incirleri tencereye geri alın. Üzerine şekeri ekleyin ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu, incirlerin şekerle iyice özdeşleşmesini sağlar ve reçelin kıvamını artırır.

Ertesi gün, tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca, kısık ateşe alın ve ara sıra karıştırarak incirler şeffaflaşana kadar pişirin. Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık dolusu reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer yayılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir. Pişirme esnasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.

Lezzetlendirme ve Koruma İpuçları

Reçeliniz pişmeye yakınken, limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler ve lezzetini dengeler. Dilerseniz, bir çubuk tarçın veya birkaç karanfil ekleyerek reçelinize farklı bir aroma katabilirsiniz.

Reçeliniz piştikten sonra, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu işlem, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Afiyet olsun! Ev yapımı incir reçeliniz artık hazır. Kahvaltılarınızda, tatlılarınızda veya çay saatlerinizde keyifle tüketebilirsiniz.