Ocakta Güveçte kuru fasulye nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi, sofraların baş tacı kuru fasulye, özellikle de ocakta güveçte pişirilince lezzetine doyum olmaz. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi denediğinizde, diğer kuru fasulye tariflerini unutacaksınız. İşte adım adım, güveçte kuru fasulye yapımı!

Malzemeler Neler?

Ocakta güveçte kuru fasulye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden. İşte gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 200 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• 6 su bardağı sıcak su

Malzemeleri hazırlarken, kuru fasulyelerin bir gece önceden ıslatılmış olmasına dikkat edin. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.

Güveçte Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Güveçte kuru fasulye yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. İlk olarak, bir gece önceden ıslattığınız kuru fasulyeyi süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlama suyunu süzün.
2. Güveç kabınızı ocağa alın ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısınınca, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Eğer et kullanacaksanız, bu aşamada etleri de ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından haşlanmış kuru fasulyeyi ekleyin ve karıştırın.
5. Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kuru fasulye yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.

Pişirme süresi fasulyenin cinsine göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol etmeyi unutmayın. Eğer su azalırsa, sıcak su ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ocakta güveçte kuru fasulye yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bunlar, yemeğinizin lezzetini artıracak ve daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır:

• Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar.
• Salçayı kavurmak, yemeğe daha derin bir lezzet katar.
• Sıcak su kullanmak, pişirme sürecini hızlandırır.
• Pişirme süresince ara sıra kontrol ederek, suyunun azalması durumunda sıcak su ekleyebilirsiniz.

Güveçte kuru fasulye, yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Afiyet olsun!