Kırmızı mercimek lokanta çorbası nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi, şifa deposu ve lezzetiyle gönülleri fetheden kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen başlangıçlarından biridir. Lokantalarda içtiğimiz o kıvamlı, lezzetli çorbayı evde yapmanın sırrı ise doğru malzemeler ve püf noktalarında gizli. İşte size, lokanta usulü kırmızı mercimek çorbası tarifi!

Malzemeler

Lokanta lezzetinde bir kırmızı mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Kırmızı mercimek çorbası yapımına başlamadan önce mercimeği güzelce yıkayın. Soğanı, patatesi ve havucu küp küp doğrayın. Tencereye yağı alın ve doğradığınız sebzeleri pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından yıkanmış mercimeği ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler piştikten sonra blendırdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.

Servis Önerileri

Çorbanızı ocakta kısık ateşte tutarken, bir tavada tereyağını eritin. İçine nane ve pul biberi ekleyip biraz kavurun. Bu naneli yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunarak lezzetini katlayabilirsiniz.

Kırmızı mercimek çorbası, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Afiyet olsun!