Kuyruk yağıyla saç kavurma nasıl yapılır?

Saç kavurma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kuyruk yağıyla yapıldığında, lezzeti kat kat artar ve unutulmaz bir deneyime dönüşür. Peki, evde kuyruk yağıyla saç kavurma nasıl yapılır? İşte adım adım tarif ve püf noktaları!

Malzemeler

Kuyruk yağıyla saç kavurma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte gerekli olanlar:

• 500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
• 150 gram kuyruk yağı (doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz (isteğe göre)
• Sıvı yağ (gerekirse)

Hazırlık Aşaması

Öncelikle etinizi kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Soğanları piyazlık, biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın. Kuyruk yağını da küçük parçalar halinde doğramanız, daha kolay erimesini sağlayacaktır.

Pişirme Süreci

Geniş bir sac veya tavayı ocağa alın ve kuyruk yağını ekleyin. Orta ateşte kuyruk yağı eriyip pembeleşinceye kadar kavurun. Erimiş kuyruk yağının üzerine etleri ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra soğanları ve biberleri ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

Daha sonra domates salçasını ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Küp küp doğradığınız domatesleri, pul biberi, karabiberi ve kekiği de ekleyerek karıştırın. Tuzunu da ekleyip, kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin. Eğer sacınız veya tavanız kuru ise, bir miktar sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Kuyruk yağıyla saç kavurmanız hazır! Sıcak servis yapın. Yanında pilav, cacık veya taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek, lezzetli bir kuyruk yağıyla saç kavurma hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, bu geleneksel lezzet sizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek!