Enginar nasıl yapılır, kıymalı?

13.03.2025 0 görüntülenme

Enginar, baharın müjdecisi lezzetli ve sağlıklı bir sebze. Özellikle kıymalı enginar yemeği, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda sıkça yer alıyor. Peki, bu lezzetli yemeği evde nasıl yapabiliriz? İşte adım adım kıymalı enginar tarifi!

Malzemeler

Kıymalı enginar yemeği için ihtiyacımız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir türden. İşte gerekli malzemeler:

  • 6 adet enginar
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1/2 su bardağı bezelye
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Yarım limonun suyu

Hazırlık Aşaması

Kıymalı enginar yapımına başlamadan önce enginarların temizlenmesi gerekiyor. Enginarların yapraklarını ayıklayın ve içindeki tüylü kısmı temizleyin. Limonlu suda bekletmek, kararmayı önleyecektir. Soğanı ve havucu küp küp doğrayın. Kıyma harcını hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun, ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Havucu ve bezelyeyi de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Pişirme Süreci

Kıymalı harcı enginarların içine doldurun. Tencereye dizdiğiniz enginarların üzerine salçayı sıcak su ile karıştırıp dökün. Tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme esnasında suyun azalması durumunda sıcak su ilave edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Kıymalı enginar yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile servis ederek yemeğin lezzetini tamamlayabilirsiniz. Maydanoz veya dereotu ile süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir kıymalı enginar yemeği hazırlayabilirsiniz. Enginarın faydaları saymakla bitmezken, kıyma ile birleşimi de ayrı bir lezzet katıyor. Bu tarifi deneyerek sofralarınıza farklı bir lezzet katmaya ne dersiniz?