Evde şehriyeli çorba nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, hasta olduğumuzda şifa niyetine içtiğimiz, pratikliğiyle de gönlümüzde taht kuran şehriyeli çorba, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Peki, bu lezzetli çorbayı evde, tam kıvamında nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım, kolay evde şehriyeli çorba tarifi!

Malzemeler Neler?

Lezzetli bir şehriyeli çorba için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Genellikle her evde bulunan bu malzemelerle kısa sürede harikalar yaratabilirsiniz:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı arpa veya tel şehriye
• 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• Tuz

Şehriyeli Çorba Nasıl Yapılır?

Gelelim en önemli kısma: Şehriyeli çorba nasıl yapılır? İşte adım adım yapılışı:

1. Tencereye sıvı yağı ve isteğe bağlı olarak tereyağını alın. Tereyağı eriyince domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Kavrulan salçanın üzerine kuru nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.
3. Ardından şehriyeleri ekleyin ve rengi hafif dönene kadar kavurun. Bu aşama, çorbanın lezzetini artıracaktır.
4. Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuzunu da ayarladıktan sonra kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Arada karıştırarak şehriyelerin dibine yapışmasını engelleyin.
6. Şehriyeler piştikten sonra çorbanız servise hazır! İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mükemmel bir şehriyeli çorba için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var:

• Eğer vaktiniz varsa, çorbayı tavuk suyu ile yapmanız lezzetini katlayacaktır.
• Şehriyeleri kavurmak, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar. Ancak yakmamaya özen gösterin.
• Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Servis ederken üzerine taze maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.

İşte bu kadar! Artık evde, mis gibi şehriyeli çorba yapmanın inceliklerini biliyorsunuz. Afiyet olsun!