Baking soda karbonat mı?

Günlük hayatta sıkça karşılaştığımız, temizlikten yemek pişirmeye kadar birçok alanda kullanılan iki terim: "baking soda" ve "karbonat". Peki, bu iki terim aynı şeyi mi ifade ediyor, yoksa aralarında bir fark var mı? Cevabı oldukça basit: Evet, "baking soda" ve karbonat aynı şeydir! Baking soda, kimyasal adı sodyum bikarbonat olan beyaz, kristalize bir tozdur. Kabartma tozu ile sıkça karıştırılsa da, ikisi farklı maddelerdir. Karbonat, özellikle hamur işlerinde kabartıcı olarak kullanılır. Asidik bir maddeyle (limon suyu, yoğurt, bal gibi) birleştiğinde karbondioksit gazı açığa çıkarır. Bu gaz, hamurun kabarmasını sağlayarak keklerin, kurabiyelerin ve diğer lezzetli tariflerin daha hafif ve yumuşak olmasını sağlar. Ancak karbonatın kullanım alanı sadece mutfakla sınırlı değildir. Temizlikte de oldukça etkili bir doğal çözümdür. Leke çıkarma, kötü kokuları giderme veya yüzeyleri parlatma gibi birçok farklı amaçla kullanılabilir. Diş macunu olarak kullanıldığında dişleri beyazlatmaya yardımcı olurken, cilt bakımında da peeling etkisi gösterir. Kısacası, karbonat çok yönlü ve pratik bir yardımcıdır. Sonuç olarak, "baking soda" gördüğünüzde aklınıza hemen karbonat gelsin. Aynı ürün, farklı dillerde farklı isimlerle anılıyor sadece. Mutfakta, temizlikte veya kişisel bakımda karbonatın gücünden faydalanarak hayatınızı kolaylaştırabilirsiniz.