Terbiyeli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir arpa şehriye çorbası tarifiyle karşınızdayız! Bu tarif, terbiyeli oluşuyla diğerlerinden ayrılıyor ve çorbaya bambaşka bir lezzet katıyor. Hem doyurucu hem de hafif olan bu çorbayı, misafirlerinize ikram edebilir ya da akşam yemeğinde keyifle tüketebilirsiniz. İşte, adım adım terbiyeli arpa şehriye çorbası tarifi!

Malzemeler

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemelere bir göz atalım. Bu listedeki malzemelerle yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet küçük boy soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, nane (isteğe göre pul biber)

Terbiyesi İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Şimdi de bu lezzetli çorbayı nasıl hazırlayacağımıza geçelim:

1. Tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Unun kokusu çıkınca sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bu aşamada topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
3. Kaynamaya başlayınca arpa şehriyeyi ekleyin ve kısık ateşte arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır.
4. Çorba pişerken terbiyesi için bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırpın.
5. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiye karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak terbiyeyi ılıştırın. Böylece terbiye çorbaya eklendiğinde kesilme riskini önlemiş olursunuz.
6. Ilışan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklerken bir yandan da sürekli karıştırın.
7. Tuz ve karabiberi ekleyin. Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
8. Servis ederken üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var:

• Çorbanızın kıvamı koyu olursa sıcak su veya tavuk suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Eğer vaktiniz varsa tavuk suyu kullanmak çorbaya daha zengin bir lezzet katacaktır.
• Terbiyeyi eklerken acele etmeyin ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu, terbiyenin kesilmesini önleyecektir.

İşte bu kadar! Afiyet olsun! Bu lezzetli ve pratik terbiyeli arpa şehriye çorbası tarifi ile sofralarınıza sıcaklık ve lezzet katabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!