Elma reçeli, marmelatı nasıl yapılır?

Elma, sonbaharın en sevilen meyvelerinden biri. Taptaze elmaları sadece meyve olarak tüketmek yerine, onlardan enfes reçeller ve marmelatlar yaparak kış aylarında da bu lezzeti yaşatabilirsiniz. Peki, elma reçeli ve elma marmelatı nasıl yapılır? İşte adım adım tarifler!

Elma Reçeli Tarifi

Elma reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle büyüleyen bu reçel, özellikle ev yapımı olduğunda çok daha özel bir hale geliyor. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:

• 1 kg elma (tercihen ekşi elma)
• 750 gr şeker
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Birkaç adet karanfil (isteğe bağlı)

Elmaları soyup küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaları bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Birkaç saat (ya da bir gece) buzdolabında bekletin. Bu süre elmaların suyunu salmasını sağlayacak. Daha sonra tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte elmalar yumuşayana ve şurup kıvam alana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak tarçın ve karanfil de ekleyebilirsiniz. Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Elma Marmelatı Tarifi

Elma marmelatı, reçele göre daha yoğun bir kıvama sahip. Ekmek üzerine sürerek ya da tatlılarınızda dolgu malzemesi olarak kullanabileceğiniz bu lezzet, özellikle elma sevenler için harika bir alternatif. İşte elma marmelatı için gerekli malzemeler ve yapılışı:

• 1 kg elma (tercihen tatlı elma)
• 500 gr şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı su

Elmaları soyup çekirdeklerini temizleyin ve dörde bölün. Tencereye elmaları, şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan elmaları blenderdan geçirerek püre haline getirin. Püreyi tekrar tencereye alın ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak marmelat kıvamına gelene kadar pişirin. Marmelatınızın kıvamı istediğiniz gibi olduğunda ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Ev yapımı elma reçeli ve elma marmelatı ile kahvaltı sofralarınızı şenlendirin, sevdiklerinize ikram edin. Afiyet olsun!