Tikka masala baharatı nasıl yapılır?
İçindekiler
Tikka masala, dünya çapında sevilen, zengin ve aromatik bir yemektir. Bu yemeğin kalbinde ise kendine özgü baharat karışımı yatar. Evde kendi tikka masala baharatını yapmak hem daha taze bir lezzet sunar hem de kendi damak zevkinize göre ayarlama yapma özgürlüğü verir. Gelin, bu lezzetli baharat karışımını nasıl yapabileceğimize yakından bakalım.
Tikka Masala Baharatı İçin Gerekli Malzemeler
Kendi tikka masala baharatınızı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler genellikle her evde bulunan veya kolayca temin edilebilen baharatlardır. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 2 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 1 yemek kaşığı zencefil tozu
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kakule tozu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu (isteğe bağlı)
Bu malzemeleri hazırladıktan sonra, baharatların tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklamanız önemlidir.
Evde Tikka Masala Baharatı Yapımı: Adım Adım
Tikka masala baharatı yapımı oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım izlemeniz gerekenler:
- Tohumları Kavurun: Kişniş ve kimyon tohumlarını kısık ateşte, kokuları çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bu, baharatların aromasını ortaya çıkaracaktır.
- Öğütün: Kavurduğunuz tohumları bir baharat öğütücü veya havanda ince bir toz haline getirin.
- Karıştırın: Öğütülmüş tohumları ve diğer tüm baharatları bir kapta iyice karıştırın. Tüm baharatların eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Saklayın: Hazırladığınız tikka masala baharatını hava geçirmez bir kapta, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu şekilde tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.
İşte bu kadar! Artık ev yapımı, mis kokulu tikka masala baharatınız hazır. Bu baharat karışımını tavuk, sebze veya tofu ile hazırlayacağınız tikka masala yemeklerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Evde tikka masala baharatı yapmak, hem daha taze ve kişiselleştirilmiş bir lezzet deneyimi sunar, hem de marketlerde satılan hazır karışımlara göre daha ekonomiktir. Bu basit tarifle, kendi mutfağınızda harikalar yaratabilir ve sevdiklerinize unutulmaz lezzetler sunabilirsiniz.