Kuzu kol kapama fırında nasıl yapılır?

Fırında kuzu kol kapama, özel davetlerden aile yemeklerine kadar sofraların yıldızı olmaya aday, lezzetli ve gösterişli bir yemektir. Hem lezzetiyle hem de sunumuyla herkesi etkileyen bu yemeği hazırlamak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay. İşte adım adım, fırında kuzu kol kapama tarifi!

Malzemeler

Kuzu kol kapama yapmak için ihtiyacımız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte gerekli malzemeler:

• 1 adet bütün kuzu kol (yaklaşık 2-2,5 kg)
• 4-5 adet patates
• 2-3 adet soğan
• 3-4 adet havuç
• 5-6 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Biberiye (isteğe bağlı)
• Defne yaprağı (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlık Aşaması

İlk olarak, kuzu kolunu güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından, bıçak yardımıyla etin üzerinde derin olmayacak şekilde çizikler atın. Bu çizikler, baharatların ete daha iyi nüfuz etmesini sağlayacak. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyup iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları da soyun ve bütün olarak bırakın.

Marinasyon ve Fırınlama

Geniş bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak biberiye ile defne yaprağını karıştırın. Bu karışımı kuzu kolunun her yerine iyice sürün. Doğradığınız sebzeleri de aynı karışımla harmanlayın. Fırın tepsisine sebzeleri yayın ve üzerine marine edilmiş kuzu kolunu yerleştirin. Tepsinin üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 2,5-3 saat pişirin. Bu süre sonunda folyoyu çıkarın ve kuzu kolunun üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-45 dakika daha pişirin. Pişirme süresi, kuzu kolunun büyüklüğüne ve fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Ara sıra kontrol ederek etin kurumamasını sağlayın.

Servis Önerisi

Fırından çıkan kuzu kol kapamayı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Yanında pilav, püre veya mevsim salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında kuzu kol kapama, hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir yemektir. Bu tarifle, sofralarınızda unutulmaz bir lezzet şöleni yaratabilirsiniz. Denemek için daha ne bekliyorsunuz?