Ceviz suda nasıl bekletilir?

Ceviz, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin, besleyici bir kuruyemiştir. Ancak, cevizleri tüketmeden önce suda bekletmek, hem lezzetini artırabilir hem de sindirimini kolaylaştırabilir. Peki, ceviz suda nasıl bekletilir? İşte adım adım rehberimiz:

Neden Cevizleri Suda Bekletmeliyiz?

Cevizleri suda bekletmenin birkaç önemli nedeni vardır. Öncelikle, cevizlerin içerdiği fitik asit miktarı azalır. Fitik asit, bazı minerallerin emilimini engelleyebilir. Suda bekletme işlemi, bu asidin azalmasına yardımcı olarak vücudun mineralleri daha iyi emmesini sağlar. İkinci olarak, cevizlerin kabuklarındaki toz ve kirler temizlenir, böylece daha hijyenik bir tüketim sağlanır. Son olarak, suda bekletilen cevizler daha yumuşak ve lezzetli hale gelir.

Ceviz Suda Bekletme Adımları

Cevizleri suda bekletmek oldukça basittir. İşte izlemeniz gereken adımlar:

1. Cevizleri Seçin: Taze ve kaliteli cevizler seçmeye özen gösterin. Kabuklu veya kabuksuz cevizler kullanabilirsiniz.
2. Cevizleri Yıkayın: Cevizleri akan suyun altında iyice yıkayarak üzerlerindeki toz ve kirleri temizleyin.
3. Suda Bekletme Kabı Hazırlayın: Temiz bir kase veya cam kavanoz alın. Cevizleri içine yerleştirin.
4. Su Ekleyin: Cevizlerin üzerini tamamen kapatacak kadar su ekleyin. İçme suyu kullanmanız önerilir.
5. Tuz Ekleyin (İsteğe Bağlı): Bir tutam tuz eklemek, cevizlerin lezzetini artırabilir ve fitik asidin daha iyi çözünmesine yardımcı olabilir.
6. Bekleme Süresi: Cevizleri oda sıcaklığında en az 4 saat veya tercihen bir gece boyunca (8-12 saat) bekletin.
7. Süzün ve Durulayın: Bekleme süresi sonunda cevizleri süzün ve temiz suyla iyice durulayın.

Suda Bekletilmiş Cevizleri Nasıl Saklamalı?

Suda beklettiğiniz cevizleri hemen tüketebilir veya daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz. İşte dikkat etmeniz gerekenler:

• Buzdolabında Saklama: Süzülmüş ve durulanmış cevizleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Bu şekilde yaklaşık bir hafta tazeliğini koruyacaktır.
• Dondurucuda Saklama: Daha uzun süre saklamak isterseniz, cevizleri dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurmadan önce iyice kuruladığınızdan emin olun. Dondurucuda birkaç ay boyunca saklayabilirsiniz.

Cevizleri suda bekletmek, sağlığınız için yapabileceğiniz küçük ama etkili bir değişikliktir. Daha lezzetli ve besleyici cevizler için bu basit adımları takip edebilirsiniz. Afiyet olsun!