Kıymalı börek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Türk mutfağının vazgeçilmezi, çay saatlerinin yıldızı, misafir ağırlamada ilk akla gelen lezzet: Kıymalı börek! Herkesin sevdiği bu lezzeti evde yapmaya ne dersiniz? İşte adım adım, kıymalı börek yapımı ve gerekli malzemeler.

Kıymalı Börek İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir kıymalı börek yapmanın sırrı, doğru malzemeleri kullanmaktan geçer. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 6 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Kıymalı börek yapımı aslında oldukça kolay. Sadece birkaç püf noktasına dikkat ederek, harika bir lezzet yakalayabilirsiniz.

1. İç Harcın Hazırlanması: Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Sosun Hazırlanması: Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu sos, böreğinizin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak.
3. Böreğin Hazırlanması: Yufkalardan birini serin ve üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar sostan sürün. Üçüncü yufkayı da serdikten sonra kıymalı harcın yarısını yufkanın üzerine yayın.
4. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve 2-3 parmak kalınlığında dilimleyin. Kalan yufkalar ve harç için de aynı işlemi uygulayın.
5. Dilimlediğiniz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan sostan sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu serpebilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Kıymalı börek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bunlara dikkat ederek, böreğinizin lezzetini katlayabilirsiniz:

• Kıymalı harcın iyice soğumasını bekleyin. Aksi takdirde yufkalarınız hamurlaşabilir.
• Sosu bolca sürerek böreğinizin daha yumuşak olmasını sağlayın.
• Fırınınızın ısısını iyi ayarlayın. Çok yüksek ısıda pişirmek böreğinizin yanmasına neden olabilir.

Afiyet olsun! Artık evde kolayca kıymalı börek yapabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Bu tarifle, her zaman mükemmel sonuçlar elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Unutmayın, lezzetin sırrı sevgiyle yapılan yemeklerde saklıdır!