Evde ekler nasıl yapılır? Tarifi

Ev yapımı ekler, pastaneden aldıklarınızla yarışacak kadar lezzetli olabilir! Üstelik, kendi mutfağınızda, taptaze malzemelerle hazırlamanın keyfi de bambaşka. Bu yazımızda, adım adım, kolayca evde ekler yapmanın sırlarını paylaşacağız. Hazırsanız, mutfağa geçip bu enfes tatlıyı birlikte hazırlayalım!

Ekler Hamuru Nasıl Yapılır?

Eklerin en önemli kısmı, doğru kıvamda bir hamur elde etmek. İşte size, garanti sonuç veren bir ekler hamuru tarifi:

Bir tencereye 1 su bardağı su ve 100 gram tereyağını alın. Tereyağı eriyip su kaynamaya başlayınca, 1 su bardağı unu birden ekleyin ve sürekli karıştırarak hamuru toparlayın. Hamur, tencerenin dibine yapışmamalı ve pürüzsüz bir kıvam almalı. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürecektir.

Hamuru ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından, teker teker 4 adet yumurtayı hamura yedirin. Her yumurtayı ekledikten sonra hamuru iyice karıştırın. Hamur, parlak ve krema kıvamında olmalı.

Ekler Nasıl Pişirilir?

Hamuru bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, istediğiniz boyutta eklerler sıkın. Fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın. Eklerleri yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresince fırının kapağını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde eklerleriniz sönebilir.

Eklerler piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bıçak yardımıyla yanlarından kesin ve içlerini krema ile doldurun.

Ekler Kreması Nasıl Hazırlanır?

Eklerin içini doldurmak için pastacı kreması, vanilyalı krema veya çikolatalı krema kullanabilirsiniz. İşte size, kolay bir pastacı kreması tarifi:

Bir tencereye 2,5 su bardağı süt, yarım su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişastayı alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Krema kıvam almaya başlayınca, 1 paket vanilya ekleyin ve ocaktan alın. Soğuduktan sonra, mikserle çırparak pürüzsüz hale getirin.

Ekler Sosu Nasıl Yapılır?

Eklerin üzerini kaplamak için çikolatalı sos en çok tercih edilenlerden. Bitter veya sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek parlak bir sos elde edin. Eklerleri sosa batırın ve üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin.

Evde ekler yapmak, biraz zaman alsa da, sonuç kesinlikle buna değer! Kendi ellerinizle hazırladığınız bu lezzetli tatlıyı sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!