Taze yeşil börülce nasıl pişirilir?

Taze yeşil börülce, yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu sebzeyi pişirmek aslında oldukça kolaydır. Bu yazıda, taze yeşil börülceyi en lezzetli şekilde nasıl pişireceğinizi adım adım anlatacağım. Hazırsanız, mutfakta harikalar yaratmaya başlayalım!

Taze Yeşil Börülce Seçimi ve Hazırlığı

İyi bir yeşil börülce yemeğinin sırrı, doğru malzeme seçiminden geçer. Börülce alırken dikkat etmeniz gerekenler şunlardır:

• Börülcelerin taze ve canlı yeşil renkte olmasına dikkat edin.
• Sert ve diri olmalı, yumuşamış veya solmuş börülcelerden kaçının.
• Üzerinde leke veya çürük olmamasına özen gösterin.

Börülceleri seçtikten sonra, güzelce yıkayıp ayıklamanız gerekir. Uç kısımlarını kesin ve kılçıklarını temizleyin. Daha sonra, börülceleri istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz. Ben genellikle 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde doğruyorum.

Yeşil Börülceyi Haşlama Yöntemi

Yeşil börülceyi pişirmenin en temel yöntemlerinden biri haşlamadır. Haşlama, börülcenin hem rengini korumasını sağlar hem de besin değerlerini kaybetmesini önler.

1. Geniş bir tencereye bol su koyun ve kaynatın.
2. Kaynayan suya biraz tuz ekleyin.
3. Doğradığınız börülceleri kaynar suya atın.
4. Börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın.
5. Haşlanan börülceleri hemen soğuk suya alın. Bu, renginin daha canlı kalmasını sağlar.

Zeytinyağlı Yeşil Börülce Tarifi

Haşlanmış yeşil börülceyi zeytinyağlı olarak hazırlamak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İşte basit bir zeytinyağlı yeşil börülce tarifi:

1. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve hafifçe ısıtın.
2. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış domatesleri ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Haşlanmış ve soğutulmuş börülceleri tencereye ekleyin.
5. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
6. Kısık ateşte, börülceler lezzetini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Servis yapmadan önce üzerine taze dereotu serpiştirin.

Taze yeşil börülce pişirmek bu kadar kolay! İster haşlayarak salatalarınızda kullanın, ister zeytinyağlı olarak ana yemek olarak tüketin, her şekilde sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun!