Mürdüm eriği reçeli nasıl yapılır?
İçindekiler
Mürdüm eriği, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri. Hem taze tüketimi hem de tatlılarda kullanımı oldukça yaygın. Ancak mürdüm eriğinin o eşsiz lezzetini tüm yıl boyunca saklamak isterseniz, reçel yapmak harika bir seçenek! Ev yapımı mürdüm eriği reçeli, kahvaltı sofralarınıza güneş getirecek, mis kokusuyla sizi büyüleyecek. Peki, bu lezzetli reçeli nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım mürdüm eriği reçeli tarifi!
Mürdüm Eriği Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
Mürdüm eriği reçeli yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlamak işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 1 kg mürdüm eriği
- 750 gram toz şeker (isteğe göre azaltılabilir veya artırılabilir)
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı (köpürmeyi önlemek için)
- Yarım çay bardağı su (gerekirse)
Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, reçel yapımına geçebiliriz. Unutmayın, kaliteli ve taze mürdüm erikleri reçelinizin lezzetini doğrudan etkileyecektir.
Mürdüm Eriği Reçeli Yapımının Püf Noktaları
Mürdüm eriği reçeli yapımı aslında oldukça basit. Ancak, birkaç püf noktasına dikkat ederek, çok daha lezzetli ve kıvamlı bir reçel elde edebilirsiniz. İşte dikkat etmeniz gerekenler:
- Mürdüm eriklerini iyice yıkayıp kurulayın. Çekirdeklerini çıkarın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Doğradığınız erikleri tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Bir gece buzdolabında bekletin. Bu, eriklerin suyunu salmasını ve şekerin erimesini sağlayacaktır.
- Ertesi gün, tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Ara sıra karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, tereyağını ekleyin. Bu, reçelin köpürmesini önleyecektir.
- Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini engelleyecek ve lezzetini artıracaktır.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık yardımıyla bir miktarını soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla yayılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
Mürdüm Eriği Reçeli Nasıl Saklanır?
Reçelinizi hazırladıktan sonra, doğru şekilde saklamak da önemlidir. İşte dikkat etmeniz gerekenler:
- Reçeli sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, kavanozların vakumlanmasını sağlayacaktır.
- Soğuyan kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Doğru şekilde saklanan mürdüm eriği reçeli, uzun süre tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun!
Ev yapımı mürdüm eriği reçeli ile kahvaltılarınızı şenlendirin, sevdiklerinize ikram edin. Bu kolay tarifle, yazın tadını tüm yıl boyunca çıkarabilirsiniz. Deneyecek herkese afiyet olsun!