Tam kıvamında krep nasıl yapılır?
İçindekiler
Hafta sonu kahvaltılarının yıldızı, çocukların ve yetişkinlerin favorisi: Krep! İster tatlı ister tuzlu, her damak zevkine uygun hale getirilebilen bu lezzetli tarif, bazen tam kıvamında tutturmakta zorlanabileceğimiz bir hal alabiliyor. Ama merak etmeyin, bu rehberle tam kıvamında krep yapmak artık çok kolay!
Doğru Malzemelerle Başlayın
Mükemmel bir krep için doğru malzemelere sahip olmak çok önemli. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kreplerin daha pürüzsüz olmasını sağlar. Özellikle süt ve yumurtaları buzdolabından çıkarıp bir süre bekletmek işinizi kolaylaştıracaktır.
Pürüzsüz Bir Karışım Elde Edin
Krep yapımının en kritik adımlarından biri, topaksız bir karışım elde etmek. Unu eleyerek kullanmak, bu konuda size yardımcı olacaktır. Yumurtaları bir kapta çırpın, sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Ardından, unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışımın pürüzsüz olduğundan emin olun. İsteğe bağlı olarak şekeri ve tuzu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Karışımı hazırladıktan sonra, yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirmek, unun şişmesini ve kreplerin daha kolay pişmesini sağlar. Bu süre zarfında, tavayı hazırlayabilirsiniz.
Doğru Tava ve Pişirme Tekniği
Krep tavası, yapışmaz yüzeyli ve ince tabanlı olmalıdır. Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Bir kepçe yardımıyla karışımdan tavaya dökün ve tavayı hafifçe eğerek karışımın eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Krepin altı hafifçe kızarana kadar pişirin (yaklaşık 1-2 dakika). Ardından spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
Kreplerin kurumaması için, pişirdikçe bir tabağa dizin ve üzerini temiz bir bezle örtün. Bu, kreplerin sıcak ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Servis Önerileri
Krepleri dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Tatlı sevenler için nutella, reçel, bal veya meyveler harika seçenekler olabilir. Tuzlu sevenler ise peynir, zeytin, domates veya baharatlı soslarla kreplerini zenginleştirebilirler. Afiyet olsun!