Haşlanmış patatesle nasıl köfte yapılır?

12.03.2025 0 görüntülenme

Evde köfte yapmanın birçok farklı yolu var, ancak haşlanmış patatesle yapılan köfteler hem daha lezzetli hem de daha ekonomik bir alternatif sunuyor. Patates, köftenin içindeki kıymayı daha iyi bağlayarak dağılmasını önlerken, aynı zamanda köftenin daha yumuşak ve sulu kalmasını sağlıyor. İşte adım adım haşlanmış patatesle köfte yapımı!

Malzemeler

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemelere bir göz atalım:

  • 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
  • Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe göre)
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

İlk olarak patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezin. Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri bir araya getirmeden önce bu ön hazırlıkları yapmak işinizi kolaylaştıracaktır.

Köfte Harcını Hazırlama

Geniş bir yoğurma kabına kıyma, ezilmiş patates, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve yumurtayı alın. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. İyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında galeta ununu veya ekmek içini azar azar ekleyerek harcın kıvamını ayarlayın. Harcın çok cıvık olmamasına dikkat edin. Yaklaşık 5-10 dakika kadar yoğurduktan sonra harcınız hazır olacaktır.

Köfteleri Şekillendirme ve Kızartma

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya yassı şekiller verin. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde köfteler dışı yanar, içi çiğ kalır.

Servis Önerisi

Haşlanmış patatesli köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, salata veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri hamburger ekmeği arasına koyarak da farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

İşte bu kadar! Afiyet olsun! Bu tarifle hazırladığınız köfteler, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz.