Bitlis'in neyi meşhur çorba?

Bitlis'in kadim topraklarından yükselen lezzetlerden biri de yöreye özgü çorbalardır. Soğuk kış günlerinde iç ısıtan, şifa niyetine sunulan bu çorbalar, Bitlis mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Peki, Bitlis'in hangi çorbası meşhurdur diye merak ediyorsanız, cevabı oldukça doyurucu ve lezzet dolu olacak: **Keledoş Çorbası!** Keledoş, Bitlis'in en meşhur çorbası olmasının yanı sıra, yörenin en sevilen yemeklerinden de biridir. İçeriğinde kurutulmuş et, buğday, nohut, mercimek, keş (kurutulmuş yoğurt) ve yöresel otlar bulunur. Tüm bu malzemeler, uzun süre kaynatılarak adeta bir lezzet şölenine dönüşür. Keledoş'un lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesinden ve yöreye özgü pişirme yöntemlerinden gelir. Özellikle kış aylarında sıkça tüketilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Keledoş sadece bir çorba değil, aynı zamanda bir gelenektir de. Bitlisli aileler, özel günlerde ve misafir ağırlarken mutlaka Keledoş pişirirler. Bu çorba, birlikteliği, paylaşmayı ve dayanışmayı simgeler. Eğer yolunuz Bitlis'e düşerse, mutlaka Keledoş çorbasının tadına bakmalı ve bu eşsiz lezzeti deneyimlemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!