Yumuşak pide evde nasıl yapılır?

Ramazan ayının vazgeçilmezi, sofraların baş tacı yumuşak pide... Dışı hafif çıtır, içi pamuk gibi olan bu lezzeti evde yapmaya ne dersiniz? Dışarıda satılanlara taş çıkartacak, mis kokusuyla tüm evi saracak bir pide tarifiyle karşınızdayız. Üstelik çok da kolay!

Evde Yumuşak Pide Yapımı İçin Malzemeler

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan cinsten. İşte o malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt, susam ve çörek otu

Malzemelerinizi hazırladıysanız, yumuşacık pide yapımına geçebiliriz!

Adım Adım Yumuşak Pide Tarifi

Öncelikle ılık suyun içinde şeker ve mayayı eritin. Birkaç dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın. Ardından unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Maya karışımını, tuzu ekleyin ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Hamurunuz ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ilave edebilirsiniz.

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurunuzun iki katına çıkması gerekiyor. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak gazını alın. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı elinizle veya merdane yardımıyla oval şekilde açın. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Bir kapta yumurta sarısı ve sütü çırpın. Bu karışımı pide hamurlarının üzerine sürün. Ardından bolca susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Yumuşak pide yapımının sırrı, hamurun iyi mayalanmasında ve doğru fırın ısısında pişirilmesinde gizli. Hamuru mayalandırmak için sıcak bir ortam yaratmaya özen gösterin. Fırınınızı önceden ısıtmak da pide hamurunun güzelce kabarmasına yardımcı olacaktır. Eğer pide hamurunuza farklı bir lezzet katmak isterseniz, içerisine bir miktar zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Ev yapımı yumuşacık pidelerinizle sofralarınızı şenlendirin. Bu tarifle artık dışarıdan pide almaya son vereceksiniz.