Fava nasıl yapılır, malzemeleri?

Ege ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmezi, sofraların en sevilen mezelerinden biri olan fava, hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle gönülleri fethediyor. Peki, bu enfes meze evde nasıl yapılır? İşte adım adım fava tarifi ve ihtiyacınız olan malzemeler!

Fava İçin Gerekli Malzemeler

Fava yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram kuru bakla
• 1 adet büyük boy soğan
• Zeytinyağı (yaklaşık yarım su bardağı)
• 1 adet limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Dereotu (isteğe bağlı, süslemek için)

Malzemeleri hazırladıktan sonra, fava yapımına geçebiliriz. Kuru baklaları bir gece önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltacaktır.

Fava Yapımının Püf Noktaları

Fava yapmak aslında oldukça kolay, ancak dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. İşte size lezzetli bir fava yapmanın sırları:

İlk olarak, kuru baklaları bol su ile iyice yıkayın ve bir gece önceden ıslatın. Bu, baklaların daha kolay pişmesini sağlar ve gaz yapma özelliğini azaltır. Ertesi gün, baklaların kabuklarını soyun. Bu işlem biraz zaman alabilir, ancak sonuç mükemmel olacaktır. Soyulmuş baklaları tencereye alın, üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve bol su ilave edin. Tuzunu da ekleyip, baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.

Baklalar iyice yumuşadıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün. Ardından, baklaları blenderdan geçirin veya ezerek püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz favayı tekrar tencereye alın, üzerine zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada karabiberini de ekleyebilirsiniz. Favanız hazır!

Servis Önerileri

Fava, soğuk servis edilen bir mezedir. Hazırladığınız favayı bir servis tabağına yayın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve taze dereotu ile süsleyin. Yanında kızarmış ekmek dilimleri veya taze pide ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!