Elmalı turta tarifi nasıl yapılır?

Elmalı turta, hem yapımı keyifli hem de tadı damağınızda iz bırakan, klasikleşmiş bir lezzettir. Özellikle sonbahar aylarında, tarçın kokusuyla birleşen sıcak bir elmalı turta, evinizi adeta bir şölen yerine çevirir. Peki, bu enfes lezzeti evde nasıl hazırlayabiliriz? İşte adım adım, kolay ve lezzetli bir elmalı turta tarifi!

Elmalı Turta Hamuru Nasıl Yapılır?

Elmalı turtanın lezzeti, öncelikle hamurundan gelir. İyi bir hamur, turtanın kıvamını ve tadını doğrudan etkiler. İşte size, kolayca hazırlayabileceğiniz bir elmalı turta hamuru tarifi:

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
• Yarım su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Un, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici yardımıyla, unla tereyağını kum gibi olana kadar karıştırın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek, hamuru toparlayın. Hamuru iki eşit parçaya bölün, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, hamurun daha kolay açılmasını ve daha gevrek olmasını sağlar.

Elmalı Turta İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

Elmalı turtanın iç harcı, lezzetini katlayan bir diğer önemli unsurdur. Elmaların doğru baharatlarla buluşması, turtanın tadını bambaşka bir boyuta taşır. İşte size, lezzetli bir elmalı turta iç harcı tarifi:

• 6-7 adet elma (tercihen Granny Smith veya Golden Delicious)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalar halinde)
• Yarım limonun suyu

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir kapta elmaları, şeker, un, tarçın, muskat ve limon suyu ile karıştırın. Bu karışım, elmaların suyunu salmasını ve baharatların lezzetini emmesini sağlar. Hazırladığınız elmalı harcı, dinlenmiş hamurun içine yerleştirmeden hemen önce tereyağı parçacıklarıyla kaplayın. Bu, iç harcın daha lezzetli ve nemli kalmasına yardımcı olur.

Elmalı Turta Nasıl Pişirilir?

Hamurun bir parçasını hafifçe unlanmış bir zeminde açın ve turta kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve fazlalıkları kesin. Hazırladığınız elmalı iç harcını, hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Hamurun diğer parçasını da açın ve iç harcın üzerini kapatın. Üzerine bıçakla birkaç kesik atın ki, buhar dışarı çıkabilsin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişen elmalı turtayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Elmalı turta yapımı, sabır ve özen gerektiren bir süreçtir. Ancak, sonunda elde edeceğiniz lezzet, tüm çabanıza değecektir. Bu tarifle, siz de evinizde mis kokulu ve lezzetli bir elmalı turta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!