1 kilo kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır?

Ev yapımı turşular, sofralarımızın vazgeçilmezi! Hele ki kış aylarında bağışıklığımızı güçlendiren, lezzetiyle de içimizi ısıtan kırmızı pancar turşusu... Marketten almak yerine, kendi ellerinizle hazırlayacağınız 1 kilo kırmızı pancar turşusu tarifiyle hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte adım adım, kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Gerekli Malzemeler

Kırmızı pancar turşusu yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte 1 kilo kırmızı pancar turşusu için gerekli malzemeler:

• 1 kg kırmızı pancar
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi)
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Birkaç tane tane karabiber (isteğe bağlı)
• Defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

İlk olarak kırmızı pancarları güzelce yıkayın ve üzerindeki toprakları temizleyin. Ardından, pancarları tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Pancarların pişme süresi büyüklüklerine göre değişebilir, ancak genellikle 30-40 dakika yeterli olacaktır. Pişen pancarları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Pancarlar soğurken, turşu suyunu hazırlayın. Bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin. Sarımsakları soyun ve hafifçe ezin. Onları da tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak tane karabiber ve defne yaprağını da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Turşunun Kurulumu

Soğuyan pancarların kabuklarını soyun ve istediğiniz şekilde dilimleyin veya küp küp doğrayın. Temiz bir kavanoza pancarları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız turşu suyunu dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 3-4 gün bekletin. Bu süre zarfında turşu lezzetlenecek ve kıvamı oturacaktır.

Servis Önerileri ve Saklama Koşulları

Kırmızı pancar turşusunu, et yemeklerinin yanında, salatalarda veya sadece atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Buzdolabında saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz. Turşunuzu hazırlarken hijyen kurallarına dikkat etmek, bozulmasını önleyecektir.

Ev yapımı kırmızı pancar turşusu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayarak farklı aromalar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!