Kıymalı patlıcan yemeği nasıl yapılır?

12.03.2025 0 görüntülenme

Akşam yemeği için ne pişirsem diye düşünüyorsanız ve hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Kıymalı patlıcan yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak sofralarımızı şenlendiriyor. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi mutlu eden bu yemeği gelin birlikte hazırlayalım.

Malzemeler Neler?

Kıymalı patlıcan yemeği için gerekli malzemeleri hazırlamak, yemeğin lezzeti kadar önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2-3 adet sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
  • Maydanoz (isteğe göre, üzeri için)

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, yemeğimizin yapımına geçebiliriz.

Kıymalı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Kıymalı patlıcan yemeği yapımı oldukça pratiktir. İşte adım adım yapılışı:

  1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacaktır.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
  3. Doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  4. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
  5. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları süzün ve tencereye ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın.
  6. Üzerine bir miktar sıcak su ekleyin (patlıcanların üzerini geçmeyecek kadar) ve kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
  7. Pişen yemeği ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kıymalı patlıcan yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:

  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, yemeğin lezzetini artırır.
  • Kıymayı iyice kavurmak, yemeğe ayrı bir lezzet katar.
  • Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Yemeği kısık ateşte pişirmek, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, harika bir kıymalı patlıcan yemeği hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!