Buffalo kanadı nasıl yapılır?

12.03.2025 0 görüntülenme

Evde çıtır çıtır, lezzetli Buffalo kanatları yapmaya ne dersiniz? Dışarıda yediğiniz o enfes kanatları aratmayacak, hatta belki de daha iyisini yapabileceğiniz bir tarifle karşınızdayım. Hazırsanız, mutfakta harikalar yaratmaya başlayalım!

Malzemeler Neler?

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemelere bir göz atalım. Bu tarif için gerekli malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir:

  • 1 kg tavuk kanadı
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı soğan tozu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz (isteğe göre)
  • Kızartma için sıvı yağ

Buffalo sosu için:

  • 1/2 su bardağı acı sos (örneğin, Frank's RedHot)
  • 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı beyaz sirke
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

Hazırlık Aşaması

İlk adım, tavuk kanatlarını güzelce yıkamak ve kurulamak. Ardından, bir kapta un, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, karabiber ve tuzu karıştırın. Tavuk kanatlarını bu karışıma bulayın. Her yerinin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, kanatların çıtır çıtır olmasını sağlayacak önemli bir adım.

Kızartma Zamanı

Derin bir tencereye bol miktarda sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olduktan sonra (yaklaşık 175°C), kanatları dikkatlice tencereye atın. Kanatları altın rengi olana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Kızaran kanatları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, böylece fazla yağı süzülür.

Buffalo Sosu Nasıl Yapılır?

Kanatlar kızarırken, Buffalo sosunu hazırlayabiliriz. Bir sos tenceresinde acı sos, eritilmiş tereyağı, beyaz sirke ve sarımsak tozunu karıştırın. Kısık ateşte, malzemeler iyice karışana kadar ısıtın. Sosun kaynamamasına dikkat edin.

Son Dokunuş: Soslama

Kızarmış kanatları geniş bir kaseye alın ve üzerine hazırladığınız Buffalo sosunu dökün. Kanatları sosla iyice karıştırın, böylece her yerleri sosla kaplansın. İşte bu kadar! Buffalo kanatlarınız artık hazır.

Artık çıtır çıtır, acı mı acı Buffalo kanatlarınızın tadını çıkarabilirsiniz. Yanında sevdiğiniz bir sos (örneğin ranch veya blue cheese) ve biraz da kereviz veya havuç dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!