Portakallı irmik helvası nasıl yapılır?

12.03.2025 0 görüntülenme

İrmik helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi mutlu eder. Peki, bu klasik lezzeti biraz daha özel hale getirmeye ne dersiniz? İşte karşınızda portakallı irmik helvası! Bu tarif, irmik helvasının sıcaklığını portakalın ferahlatıcı aromasıyla birleştirerek unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.

Malzemeler

Portakallı irmik helvası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolaylıkla bulunabilir. İşte malzemeler:

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım su bardağı portakal suyu (yaklaşık 1-2 portakalın suyu)
  • Yarım portakal kabuğu rendesi
  • 100 gram tereyağı veya margarin
  • İsteğe bağlı olarak çam fıstığı veya ceviz

Hazırlık Aşaması

Portakallı irmik helvası yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazır bulundurmanız işinizi kolaylaştıracaktır. İlk olarak, süt, su, toz şeker ve portakal suyunu bir tencerede karıştırın ve kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmamaya özen gösterin. Ardından portakal kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.

Pişirme Süreci

Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kavurmaya devam edin. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir, çünkü irmiğin iyi kavrulması helvanın lezzetini doğrudan etkiler. İsteğe bağlı olarak bu aşamada çam fıstığı veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Şerbetin Eklenmesi ve Kıvam Alma

İrmik yeterince kavrulduktan sonra, hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde irmiğe ekleyin. Bu sırada sürekli karıştırmaya devam edin, böylece irmik topaklanmaz. Şerbeti ekledikten sonra irmik şerbeti çekene ve helva kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Helva tencerenin dibinden ayrılmaya başladığında pişirme işlemi tamamlanmış demektir.

Servis Önerisi

Portakallı irmik helvası hazır! Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine tarçın serpebilir veya bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifle, klasik irmik helvasına yepyeni bir soluk getirdik. Portakallı irmik helvası, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenizle keyifli anlar yaşamanızı sağlayacak bir lezzet. Denemek için daha ne bekliyorsunuz?