Konya usulü taze bamya çorbası nasıl yapılır?

Konya mutfağı, yüzyıllardır süregelen zengin kültürü ve lezzetleriyle bilinir. Bu mutfağın en özel ve sevilen çorbalarından biri de Konya usulü taze bamya çorbasıdır. Bamya sevmeyenlerin bile tadına hayran kaldığı bu çorba, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Peki, bu lezzetli çorbayı evde nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım Konya usulü taze bamya çorbası tarifi:

Malzemeler

Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte Konya usulü taze bamya çorbası için gerekli malzemeler:

• 500 gram taze bamya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1/2 limon suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Üzeri için: Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

Konya usulü taze bamya çorbası yapımı oldukça pratiktir. İlk olarak bamyaları temizleyip sap kısımlarını koni şeklinde kesin. Ardından tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Bamyaları ekleyip birkaç dakika kavurun. Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, bamyanın salyalanmasını önler ve çorbaya hoş bir lezzet katar. Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. Yanında taze ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Konya usulü taze bamya çorbası ile sofralarınıza lezzet ve sağlık katın. Bu geleneksel lezzeti denedikten sonra, eminiz ki favori çorbalarınızdan biri olacak. Şimdiden afiyet olsun!