Lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi, şifa deposu ve her öğüne yakışan mercimek çorbası, özellikle de lokantalarda içtiğimiz o lezzetli kıvamıyla hepimizi cezbeder. Peki, o meşhur lokanta usulü mercimek çorbası tarifini evde yapmak mümkün mü? İşte, adım adım lokanta lezzetinde mercimek çorbası yapımı!

Malzemeler Neler?

Lokanta usulü mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan malzemelerdir. İşte o lezzeti yakalamak için gerekenler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Üzeri için: Nane, pul biber, limon dilimleri

Hazırlık Aşaması

Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın. Soğanı, havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Bu hazırlık aşaması, çorbanın lezzetini ve kıvamını doğrudan etkileyecektir. Sebzelerin eşit büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin de eşit olmasını sağlar.

Pişirme Yöntemi

Tencereye tereyağını alın ve eritin. Eriyen yağa unu ekleyip hafifçe kavurun. Unun kokusu çıkınca doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından yıkanmış mercimekleri de ekleyip karıştırın.

Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye dökün. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler ile sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer çorba çok koyu ise sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Servis Önerileri

Lokanta usulü mercimek çorbasını sıcak servis yapın. Üzerine nane, pul biber serpip limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Yanında taze sıkılmış limon suyu da çorbanın lezzetini tamamlayacaktır. Afiyet olsun!

Artık siz de evinizde, lokantalardaki kadar lezzetli bir mercimek çorbası yapabilirsiniz. Bu tarifle, hem içinizi ısıtacak hem de sağlıklı bir başlangıç yapacaksınız. Denemekten çekinmeyin, sonuç sizi şaşırtacak!