Sumak akıtı nasıl yapılır?

Sumak, mutfaklarımızda sıkça kullandığımız, kendine has ekşimsi tadı ve hoş kokusuyla yemeklere lezzet katan bir baharat. Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan sumak, sadece baharat olarak değil, aynı zamanda sumak akıtı şeklinde de tüketiliyor. Peki, bu lezzetli ve ferahlatıcı sumak akıtı nasıl yapılır? İşte adım adım tarif:

Sumak Akıtı İçin Gerekli Malzemeler

Sumak akıtı yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden:

• 1 su bardağı öğütülmüş sumak
• 4 su bardağı sıcak su (kaynar değil)
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)

Malzemelerin kalitesi, sumak akıtı lezzetini doğrudan etkileyecektir. Bu nedenle, taze ve kaliteli sumak kullanmaya özen gösterin.

Sumak Akıtı Yapımının Püf Noktaları

Sumak akıtı yapımı oldukça kolay olsa da, dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte bunlardan bazıları:

1. Sıcak suyun kaynar olmamasına dikkat edin. Kaynar su, sumak tadını acılaştırabilir.
2. Sumak ve suyu iyice karıştırın. Tüm sumağın suya eşit şekilde dağılması önemlidir.
3. Karışımı oda sıcaklığında en az 2 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu süre, sumağın aromasının suya geçmesi için gereklidir.
4. Bekleme süresinin sonunda, karışımı ince bir tülbent veya süzgeç yardımıyla süzün. Böylece tortulardan arınmış, berrak bir sumak akıtı elde edersiniz.
5. İsteğe bağlı olarak, süzme işleminden sonra tuz ekleyebilirsiniz.

Sumak Akıtı Nasıl Servis Edilir?

Sumak akıtı, özellikle yaz aylarında serinletici bir içecek olarak tüketilebilir. Buzdolabında soğuttuktan sonra, nane yaprakları veya limon dilimi ile servis yapabilirsiniz. Aynı zamanda, salatalarda sos olarak veya yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir. Özellikle kebap ve ızgara yemeklerin yanında çok yakışır.

Artık evde kendi sumak akıtınızı yapmaya hazırsınız. Afiyet olsun!