Zeytinyağlı taze barbunya fasulyesi nasıl pişirilir?

Yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı taze barbunya fasulyesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Pazarda gördüğünüz o taptaze barbunyaları alıp, mis gibi bir zeytinyağlı yemeğe dönüştürmek aslında çok kolay. İşte adım adım, lezzetli bir zeytinyağlı taze barbunya yemeği nasıl pişirilir, tüm püf noktalarıyla anlatıyoruz!

Malzemeler Neler?

Öncelikle ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Bu tarif için gerekli malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden:

• 500 gram taze barbunya fasulyesi
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet küp şeker
• Tuz, karabiber
• Sıcak su

Barbunya Ayıklama ve Hazırlık

Taze barbunyaların en önemli özelliği tazeliği! Ayıklama işlemine geçmeden önce barbunyaları güzelce yıkayın. Ardından her birini tek tek ayıklayın. Uç kısımlarını kesin ve varsa kılçıklarını temizleyin. Ayıklanmış barbunyaları bir süzgece alın ve tekrar yıkayın. Bu işlem, barbunyaların pişirme sırasında daha lezzetli olmasını sağlar.

Pişirme Aşamaları

Şimdi de işin en keyifli kısmına, yani pişirmeye geçiyoruz. Tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ince ince doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Domatesler suyunu çektikten sonra ayıklanmış barbunyaları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyip karıştırın. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte, barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi barbunyaların tazeliğine göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.

Servis Önerileri

Barbunya piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Yanında bir dilim ekmek ve bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Zeytinyağlı taze barbunya, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar. Bu basit tarifle, sofralarınıza sağlık ve lezzet katabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!