Dana Elbasanı nasıl yapılır?

Dana elbasan, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle davet sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Peki, dana elbasan nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi ve püf noktaları:

Dana Elbasan İçin Gerekli Malzemeler

Dana elbasan yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• 1 su bardağı sıcak su

Elbasan Tava Sosu İçin Malzemeler

• 1 kg süzme yoğurt
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Dana Elbasan Yapılışı: Adım Adım Tarif

Dana elbasan yapımı aslında oldukça basittir. İlk olarak etleri hazırlayarak başlayın:

1. Dana etini kuşbaşı doğrayın ve bir tencereye alın. Kısık ateşte, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Biberleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Pişen etleri de tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

Elbasan Tava Sosunun Hazırlanışı

Elbasan tava sosu, yemeğin lezzetini tamamlayan en önemli unsurdur. İşte sosun yapılışı:

1. Süzme yoğurdu bir kaba alın. İçine yumurtaları kırıp çırpın.
2. Unu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Sarımsakları ezin ve karışıma ekleyin. Tuzunu ayarlayın.

Birleştirme ve Fırınlama

Şimdi tüm malzemeleri bir araya getirme zamanı:

1. Etli harcı bir fırın kabına yayın.
2. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu dökün.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Fırından çıkan dana elbasanı sıcak servis yapın. Yanında pilav veya taze salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek, lezzetli bir dana elbasan hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve mutfakta harikalar yaratmaya devam edin!