Trabzon hamsi kuşu nasıl yapılır?

12.03.2025 0 görüntülenme

Karadeniz mutfağının incisi, sofraların vazgeçilmezi hamsi ile hazırlanan lezzetlerden biri de hamsi kuşudur. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle Trabzon yöresinde oldukça popülerdir. Peki, evde kolayca Trabzon hamsi kuşu nasıl yapılır? İşte adım adım tarif:

Hamsi Kuşu İçin Gerekli Malzemeler

Hamsi kuşu yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir türden. Bu lezzetli tarifi hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • 500 gram taze hamsi (kılçıkları temizlenmiş)
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Hamsi Kuşu Yapılışı: Adım Adım Tarif

Trabzon hamsi kuşu yapımı oldukça pratiktir. İşte adım adım yapılışı:

  1. İlk olarak, temizlenmiş hamsileri bir kabın içerisine alın.
  2. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. İçerisine mısır ununu, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
  3. Hamsileri bu karışıma batırın. Her bir hamsinin karışımla kaplandığından emin olun.
  4. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
  5. Hamsileri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
  6. Kızaran hamsi kuşlarını kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ki fazla yağı emilsin.

İşte bu kadar! Trabzon hamsi kuşunuz hazır. Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve İpuçları

Hamsi kuşu yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bunlara dikkat ederek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz:

  • Hamsinin taze olması lezzeti doğrudan etkiler. Bu nedenle, taze hamsi kullanmaya özen gösterin.
  • Kızartma yağının yeterince kızgın olduğundan emin olun. Aksi takdirde hamsiler yağı çeker ve lezzeti azalır.
  • Karışıma isteğe bağlı olarak pul biber veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Trabzon hamsi kuşu, Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Pratik yapımı ve lezzetli tadıyla sofralarınıza farklı bir soluk getirecektir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!