El yapımı noodle nasıl yapılır?
İçindekiler
Ev yapımı noodle, mutfakta yeni bir maceraya atılmak ve lezzetli, taze bir yemek hazırlamak için harika bir yol. Hazır noodle'lardan çok daha doyurucu ve lezzetli olan el yapımı noodle, biraz sabır ve doğru tekniklerle herkesin kolayca yapabileceği bir tarif. İşte adım adım el yapımı noodle yapımı!
Gerekli Malzemeler
El yapımı noodle yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden:
- 2 su bardağı un (tercihen yüksek proteinli un)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su (ılık)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin kalitesi, noodle'larınızın lezzetini doğrudan etkileyecektir. Bu yüzden mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Hamurun Hazırlanışı
El yapımı noodle yapımının en önemli adımı hamurun hazırlanmasıdır. İşte adım adım hamur hazırlama süreci:
- Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Havuzun içine yumurtayı kırın ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanmaya başladıkça, tezgaha alın ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamur ne kadar iyi yoğrulursa, noodle'larınız o kadar dayanıklı olacaktır.
- Yoğurduğunuz hamuru streç film ile sarın ve oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
Noodle'ların Şekillendirilmesi
Hamur dinlendikten sonra, sıra noodle'lara şekil vermeye geldi. Bu aşama biraz pratik gerektirebilir, ancak endişelenmeyin, zamanla ustalaşacaksınız!
- Dinlenmiş hamuru ikiye bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın. Hamuru ne kadar ince açarsanız, noodle'larınız o kadar hafif olacaktır.
- Açtığınız hamuru üst üste katlayın ve keskin bir bıçakla istediğiniz kalınlıkta şeritler halinde kesin. İnce noodle'lar için daha dar, kalın noodle'lar için daha geniş şeritler kesebilirsiniz.
- Kestiğiniz noodle şeritlerini unlayın ve birbirlerine yapışmamaları için havalandırın.
Pişirme ve Servis
Noodle'larınız hazır olduğuna göre, şimdi pişirme ve servis zamanı!
- Büyük bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın. Kaynayan suya noodle'ları atın ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Noodle'lar su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.
- Pişen noodle'ları süzün ve soğuk suyla durulayın. Bu, pişirme işlemini durduracak ve noodle'ların birbirine yapışmasını engelleyecektir.
- Noodle'larınızı istediğiniz soslarla veya çorbalarla servis yapın. Sebzeler, et veya deniz ürünleri ile zenginleştirebilirsiniz.
El yapımı noodle yapımı biraz zaman alsa da, sonuçta elde edeceğiniz lezzet ve tatmin duygusu her şeye değer. Kendi mutfağınızda taptaze noodle'lar hazırlayarak, yemeklerinize farklı bir boyut katabilirsiniz. Afiyet olsun!