Ocakta sufle nasıl pişirilir?

12.03.2025 0 görüntülenme

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, tatlı krizlerinize son verecek bir lezzet: Sufle! Dışı hafif çıtır, içi akışkan çikolatasıyla sufle, hem pratik hem de oldukça gösterişli bir tatlıdır. Peki, ocakta sufle yapmak mümkün mü? Fırın kullanmadan, sadece ocak yardımıyla nefis sufleler hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte, adım adım ocakta sufle yapımı rehberi!

Ocakta Sufle Yapmanın Püf Noktaları

Ocakta sufle yapımı, fırında yapılan sufleye göre biraz daha dikkat gerektirir. En önemli nokta, ısıyı eşit şekilde dağıtabilmektir. Bunun için kalın tabanlı bir tencere veya tava kullanmanız önemlidir. Ayrıca, sufle kaplarınızın da ısıya dayanıklı olması gerekmektedir. Porselen veya seramik sufle kapları idealdir.

Bir diğer püf noktası ise pişirme süresidir. Ocakta sufle, fırına göre daha hızlı pişer. Bu nedenle, sürekli kontrol etmeniz ve kabarmaya başladığında dikkatli olmanız gerekir. Altının yanmaması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Adım Adım Ocakta Sufle Tarifi

İşte, ocakta sufle yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:

  • 2 adet yumurta
  • 50 gram bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Bir tutam tuz

Yapılışı:

  1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
  2. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın.
  3. Erimiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
  4. Un ve tuzu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  5. Sufle kaplarını yağlayın ve karışımı kaplara paylaştırın.
  6. Kalın tabanlı bir tencereye kapları yerleştirin ve tencerenin tabanına 1-2 parmak kadar su ekleyin.
  7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
  8. Sufleler kabarıp üzerleri hafifçe sertleştiğinde ocaktan alın.

Servis Önerileri ve İpuçları

Ocakta sufle, sıcak servis edildiğinde en lezzetlidir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, bir top vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı çikolata türleri kullanarak (sütlü, beyaz çikolata vb.) farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Eğer suflelerinizin daha da akışkan olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz kısaltabilirsiniz. Ancak, dikkatli olun, çok kısa süre pişirirseniz sufleleriniz çökebilir.

Ocakta sufle yapımı, fırınsız tatlı keyfi için harika bir alternatif. Bu pratik tarifle, misafirlerinizi veya kendinizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!